Andorra by Toño
El camino de Barcelona a Andorra es sencillamente hermoso. El viaje por carretera es de las pocas maneras por las que uno puede llegar a Andorra pero puedo decirles, señoras y señores, que vale completamente la pena. Andorra es un país muy pequeño dónde la gente lleva una vida muy tranquila. Debido a su relativamente pequeña población no se encuentran aquellas cosas que estresan tanto en la gente en las grandes ciudades. Así la población de Andorra lleva una vida moderna con unas dinámicas mucho más tranquilas que las que encontramos en las grandes urbes. Sin embargo una de las cosas que más disfrutan es de sus tradiciones: y entre ellas se encuentra su comida, su gastronomía. Caminando por la ciudad y después de platicar con algunas personas llegué a la conclusión de que debía probar alguno de los platillos tradicionales. Decidí preguntarle a la siguiente persona con la que platicara cuál era su platillo favorito y en qué lugar debía comerlo. Dicho y hecho así lo hice. Unas horas más tarde me encontraba en un pequeño restaurante que, por su atmósfera, me transportaba a otros tiempos. Mientras disfrutaba de una deliciosa ensalada y un delicioso bacalao pensaba para mis adentros: ahora entiendo por qué es que todos en Andorra hablan con semejante gusto de su comida y se llenan de felicidad sólo de pensar en ella.
"Una de las cosas que nos brinda felicidad aquí [Andorra] es nuestra comida; es parte de nuestra cultura y nos encanta". Dicho esto le pregunté cuál era uno de sus restaurantes favoritos y qué debería comer allí. "No debes perderte el bacalao" dijo. Emprendí camino hacia el restaurante y comí lo que se ve en esta foto: una ensalada con queso de cabra y bacalao con salsa de ajo quemado. Tras terminar de comer no se me hizo difícil entender porqué es que la comida es tan importante como lo es para la gente de aquí. Cuál es su comida favorita?
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